Passaggio 1
Separare i tuorli dagli albumi
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Passo 2
Aggiungete agli albumi lo zucchero con un pizzico di sale e montate a neve ferma
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Passo 3
Mescolare il mascarpone con i tuorli d’uovo leggermente sbattuti
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Passo 4
Montare i tuorli e il mascarpone con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e privo di grumi
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Passo 5
Versare il cioccolato bianco fuso ormai freddo
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Step 6
Mescolare con una frusta elettrica per amalgamare al meglio la crema di mascarpone e cioccolato bianco
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Passo 7
Iniziate ad aggiungere gli albumi montati a neve, poco alla volta
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Passaggio 8
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