- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido. Se stai usando lievito di birra fresco, sbriciolalo direttamente nel latte e mescola bene.
- Aggiungi lo zucchero e lascia riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando il lievito non inizia a schiumare.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e il burro fuso all’impasto di lievito.
- Aggiungi gradualmente la farina e il pizzico di sale, impastando bene fino a ottenere un impasto morbido e elastico.
- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Preparazione dei coni:
- Mentre l’impasto lievita, prepara i coni su cui arrotolerai l’impasto. Puoi utilizzare coni di alluminio da cannoli o qualsiasi altro cono resistente al calore. Avvolgi i coni con carta stagnola e spruzzali leggermente con olio spray.
- Formatura dei Kurtoskalacs:
- Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in piccole palline delle dimensioni di una noce.
- Stendi ogni pallina in una striscia lunga e sottile.
- Avvolgi la striscia di pasta attorno al cono, sovrapponendo leggermente gli strati di pasta.
- Spennella leggermente la superficie dei coni con acqua per aiutare ad aderire lo zucchero.
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