Preparare la torta al cioccolato
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro o rivestila con carta da forno.
- Sciogliere il cioccolato e il burro:
- Spezzetta il cioccolato e taglia il burro a cubetti. Scioglili insieme a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia raffreddare leggermente.
- Montare le uova e lo zucchero:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire gli ingredienti:
- Incorpora il cioccolato fuso e il burro al composto di uova, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Cuocere la torta:
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito o con poche briciole umide. Non cuocere troppo per mantenere la torta morbida e umida.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
Preparare il coulis di lamponi
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