1. Preparazione delle mele:
- Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e togli i semi e il torsolo.
- In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero e lascia caramellare leggermente.
- Aggiungi le fette di mela, il succo di limone e la cannella (se usata). Cuoci le mele nel caramello fino a quando diventano morbide ma non troppo molli, girandole delicatamente per coprirle bene con il caramello. Disponi le mele sul fondo di una teglia rotonda da torta ben imburrata.
2. Preparazione dell’impasto della torta:
- In una ciotola, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente questa miscela al composto di burro e uova, alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo.
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