Torta Tosca – Pasta sfoglia al papavero e cocco, crema alla vaniglia, biscotti sciroppati e glassa al cioccolato
Ingredienti necessari per la parte superiore:
- 3 cucchiai di farina
- 8 albumi
- 250 g di zucchero
- 100 g di mac
- 100 g di scaglie di cocco
- 1 busta di lievito
- Buccia grattugiata di 1 limone
Ingredienti necessari per la crema alla vaniglia:
- 8 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di amido
- 600 ml di latte
- 200 g di zucchero
- 300 ml di panna montata liquida
- 1 bustina di gelatina idratata in acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti necessari per lo sciroppo:
- 200 ml di acqua
- 4 cucchiai di zucchero
- Essenza di rum, a piacere
Ingredienti necessari per la decorazione:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna liquida
- 2 pacchetti di biscotti petit beurre
continua nella pagina successiva
