Aggiungete poco alla volta l’acqua tiepida al composto, mescolando con un cucchiaio o con le mani finché l’impasto non comincia ad amalgamarsi. Potrebbe non essere necessaria tutta l’acqua, quindi aggiungila gradualmente.
Impasta la pasta:
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo per circa 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina; se dovesse asciugarsi troppo aggiungete ancora un po’ d’acqua.
Far riposare l’impasto:
Dividete l’impasto in 8-12 pezzi uguali, a seconda della dimensione desiderata delle vostre tortillas. Forma ogni pezzo in una palla. Coprite le palline di impasto con un canovaccio pulito e lasciatele riposare per almeno 15 minuti. Questo aiuta a rilassare il glutine e facilita la stesura.
Stendete le tortillas:
Su una superficie leggermente infarinata, utilizzare un mattarello per stendere ciascuna pallina di pasta in un cerchio sottile, di circa 6-8 pollici di diametro. Cercate di farli il più sottili possibile senza strappare l’impasto.
Cuocere le Tortillas:
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