Il piatto zucchine e uova è un’alternativa veloce e gustosa ai piatti di carne, perfetta per un pranzo o una cena leggera. Ripieno di verdure fresche e arricchito con formaggio ed erbe aromatiche, si prepara in pochi minuti. Di seguito vi spieghiamo come preparare questo delizioso piatto.
Ingredienti:
2 zucchine, affettate o grattugiate
1 cipolla tritata finemente
1 carota grattugiata
1 peperone (paprika) tagliato a dadini
Una manciata di pomodorini tagliati a metà
3 uova
20-30 ml di olio d’oliva
50 ml di latte
2 cucchiai di farina
70 -100 g di formaggio (es. Cheddar o mozzarella), grattugiato
70 g di yogurt
1 cucchiaio di maionese
1 spicchio d’aglio tritato
Aneto tritato
Prezzemolo o coriandolo tritato
Sale qb
Pepe qb
Paprika qb
Istruzioni:
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