I vol-au-vent sono un antipasto classico e versatile, perfetti per le occasioni speciali e le feste. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
Per i vol-au-vent:
- 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
- 1 uovo (per spennellare)
Per il ripieno (esempi di due varianti):
Variante ai funghi e formaggio:
- 200g di funghi misti freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 100g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 50g di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Variante ai gamberetti e salsa cocktail:
- 200g di gamberetti sgusciati e cotti
- 4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di brandy (opzionale)
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
- Paprika q.b. per decorare
Procedimento:
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