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Ecco la ricetta per preparare delle deliziose zucchine ripiene di ricotta, ideali per una cena vegetariana:
Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 250 g di ricotta fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato (o grana padano)
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Pangrattato (facoltativo)
- Formaggio grattugiato (per gratinare, facoltativo)
Istruzioni:
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