Le verdure vanno ricoperte con brodo vegetale, accompagnato da qualche rametto di timo fresco o rosmarino.
130 ml (circa mezza tazza) di panna
Per i crostini aromatizzati:
Pane a cubetti (due pezzi) Olio d’oliva
Salato, secondo i gusti personali
. A piacere aggiungere l’aglio essiccato.
Formaggio grattugiato
Peperoncino, secondo le vostre preferenze personali
Origano tritato, secondo le vostre preferenze personali
Effettuare la preparazione:
Durata: quindici minuti
Temperare per 35 minuti.
Cinquanta minuti in totale
Istruzioni per la preparazione:
Mentre la zuppa cuoce: Scaldare la base: scaldare un filo d’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Ricoprire la cipolla e l’aglio con le parti tritate. Aggiungere l’aglio e far rosolare ancora per qualche minuto, o fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi e ad avere l’odore dell’aglio.
Includere le verdure: tritare il sedano e le patate e aggiungerli allo spezzatino insieme alle carote a dadini. Aggiungere l’aglio e la cipolla e mescolare bene.
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