Ecco una ricetta classica e confortante per preparare una deliziosa zuppa di ceci:
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di ceci secchi (o 2 lattine di ceci cotti)
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 carote, tagliate a dadini
- 2 coste di sedano, tagliate a dadini
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 400 g di pomodori pelati (o pomodorini freschi)
- 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
- 2 rametti di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pane tostato o crostini per servire (opzionale)
Istruzioni:
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